У 2025 році глобальний ринок суниці демонструє динамічні зміни, зумовлені як погодними умовами, так і змінами в споживчому попиті, логістиці та експортних стратегічних пріоритетах. У різних країнах ситуація розвивається по-різному — від стабільності до викликів, що впливають на врожайність, ціни та торгівлю.
🇮🇹 Італія: стабільність у виробництві, зниження цін
Італійські фермери зберігають стабільний рівень постачання завдяки розумному плануванню посадок, зокрема в Сицилії. Через підвищення температури на початку травня ринок активізувався, а середні ціни коливалися від 1,80 до 2,10 євро за півкілограмовий кошик. Наприкінці сезону вартість знизилась із 3,50 до 2,50 євро за кілограм. Органічна сицилійська суниця активно експортується до Німеччини, Швейцарії та Австрії.
🇫🇷 Франція: високий попит на вітчизняну продукцію
У Франції сезон суниці стартував раніше звичайного, що пов’язано з меншою пропозицією з Іспанії. Близько 70% ринку наразі забезпечується внутрішнім виробництвом. Загальний врожай очікується на рівні 60 тисяч тонн при споживчому попиті у 120 тисяч тонн.
🇩🇪 Німеччина: слабкий попит через несприятливу погоду
Прохолодна весна та святкові вихідні вплинули на темпи реалізації суниці в Німеччині. Незважаючи на наявність місцевої, бельгійської та голландської продукції, попит залишається млявим, а ціни — нижчими за очікування.
🇨🇭 Швейцарія: поступовий розвиток сезону
Швейцарські фермери лише розпочинають збір, проте очікують високих показників у пікові тижні наприкінці травня — початку червня. Планується зібрати близько 7500 тонн суниці з відмінною якістю, незважаючи на затримку дозрівання через холод.
🇪🇸 Іспанія: менше ягід — вищі ціни
У регіоні Уельва виробництво зменшилося через несприятливу погоду, що спричинило скорочення пропозиції на ринку. Як наслідок — спостерігається підвищення цін.
🇬🇧 Велика Британія: перспективи внутрішнього врожаю
Велика Британія завершила зимовий сезон з високим імпортом суниці, що створює хорошу передумову для вітчизняного виробництва. Очікується, що попит на британську ягоду зростатиме з початком національного сезону.
🌍 Глобальні прогнози та тренди
Світовий ринок суниці оцінюється у понад 15 млрд доларів з прогнозом зростання до понад 21 млрд упродовж наступного десятиліття. Серед основних факторів зростання:
- Попит на здорову та натуральну продукцію
- Розвиток онлайн-продажів та доставки
- Популярність органічних ягід
- Впровадження сучасних агротехнологій, зокрема вертикального фермерства та гідропоніки
Водночас, глобальна ягідна галузь стикається з серйозними викликами: зміна клімату, нестабільність логістики, коливання цін і ризики в ланцюгах постачання. Проте більшість виробників адаптуються до нових реалій за рахунок інновацій та сталих практик.