Світовий сектор виробництва яловичини входить у період значних змін, які вже відображаються на ціновій динаміці. Аналітики відзначають, що загальний рівень вартості худоби тримається поблизу історичних максимумів через скорочення пропозиції у ключових країнах-виробниках.
У новому звіті Rabobank підкреслюється, що глобальна ситуація формується під впливом одночасного падіння виробництва та стабільного експортного попиту. Саме це створює умови, за яких ціни залишаються надзвичайно високими навіть попри локальні коливання в окремих регіонах.
Глобальне скорочення виробництва: що відбувається
За прогнозами експертів, у 2025 році світове виробництво яловичини зменшиться приблизно на 0,8% у річному вимірі. Найбільш суттєве падіння очікується у США — майже на 500 тисяч тонн, що становить близько 4% у порівнянні з 2024 роком.
Також скорочення виробництва прогнозують:
- У країнах Європейського Союзу та Великій Британії (приблизно на 3%)
- У Канаді (майже на 3,9%)
- У Новій Зеландії (до 5%)
Такі темпи зниження формують дефіцит пропозиції, який одразу впливає на ціни в міжнародній торгівлі.
Чому ціни залишаються рекордними
Зростання вартості худоби особливо помітне у країнах Південної півкулі. У Новій Зеландії та Австралії закупівельні ціни піднялися у вересні–жовтні, оскільки частина продукції була переорієнтована на ринки Північної півкулі.
Винятком стала Аргентина, де динаміка була стриманішою. У США та Канаді ціни навіть дещо знизились, проте все одно залишаються поблизу рекордних рівнів і значно перевищують показники Південного регіону.
Основні фактори підтримки висок настрой:
- Обмеження поголів’я у провідних виробників
- Стабільний міжнародний попит
- Скорочення експорту з окремих країн
- Конкуренція за поставки між регіонами
Роль Нової Зеландії на експортному ринку
Нова Зеландія демонструє рекордні закупівельні ціни на худобу практично в усіх категоріях. При цьому експортний попит залишається стабільним.
Структура експорту виглядає так:
- США забезпечують приблизно 41% поставок
- Китай займає близько 26%
- Канада та Велика Британія поступово нарощують частки
Ці тенденції свідчать, що попит на новозеландську продукцію залишається одним із ключових драйверів підтримки цін.
Прогноз на 2026 рік: що очікувати далі
Аналітики прогнозують, що у 2026 році світове виробництво яловичини може скоротитися ще на 3,1%. Основними регіонами падіння стануть Бразилія, США та Канада.
Це означає, що у коротко- та середньостроковій перспективі високі цінові рівні можуть зберігатися, оскільки глобальний баланс попиту й пропозиції залишатиметься напруженим.
Під впливом цих процесів світові ціни на продукцію залишаються одним із найважливіших індикаторів стану аграрної економіки.
Підсумок
Світова ситуація на ринку яловичини формується під впливом скорочення виробництва, стабільного експортного попиту та регіонального перерозподілу поставок. Очікуване подальше зниження пропозиції у 2026 році підтримуватиме високі цінові рівні, а глобальний ринок яловичини залишатиметься напруженим і стратегічно важливим для міжнародної торгівлі.